• 小龙虾托起“兵哥”千万梦想
  • zt.wineast.com 发布时间:2010-12-19 16:23:00
    作者:佚名 文章录入:网友(zxcvtty2)
  • 2007年,当兵12年的赵永才开始自主创业,从经营副食店、批销农副产品到开餐馆等,虽遇三次挫折,但都没打消他创大业的信念,“生命不息,奋斗不止”一直激励着他在创业路上奋勇向前。去年小龙虾火爆江城,更激起他的创业灵感,去年9月赵永才就开始在武汉酝酿龙虾产供销一条龙的大产业。

     

    当兵12年受益匪浅

     

    赵永才,1979年出生于云南。1996年,17岁的他,应征入伍成为一名义务兵。12年多的军旅生涯,令赵永才永生难忘。

     

    赵永才为人实诚、胆大心细,深受部队领导的赏识和战友们的好感。

     

    他在部队里当了多年的司务长,管理部队食堂伙食,负责采购部队粮油和蔬菜等。

     

    2007年,以连职士官退伍时,赵永才有一种脱胎换骨的感觉。他不仅锻炼强壮了身体,而且接受了良好的**素质http://www.jy.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>教育,学到了能吃苦、耐劳和敢于拼搏的精神,以及具备了那种特有的军人气质。更难能可贵的是,经过12年的磨炼,赵永才具备了三个方面的能力:一是领导力;二是执行力;三是创造力。

     

    赵永才说,当你在创业遇到挫折时,不敢冲在最前面,反而怪罪自己的员工,你绝对不是一个合格的创业者。

     

    俗话说,“军令如山倒”,一个任务要很顺利、很果断地执行下去。但赵永才讲的执行力并非盲目服从,而是讲求科学性和对员工的人性化管理。

     

    对于创造力,赵永才的理解是,生意场如战场,对抗双方会极尽所能,施展三十六计、七十二变,没有灵活的创造力是不行的。

     

    自主创业三次受挫

     

    虽然退伍可以回家乡分配工作,但赵永才放弃了这个机会,选择自谋职业,并领取了107321元一次性经济补贴金。

     

    带着10万余元的“退伍费”,他迈出了自主创业的第一步。由于资金不多,他只好从做小生意起步,开了一家烟酒副食店。副食店生意虽然挺好,每月有近4000元进账,但在赵永才眼里经营副食毕竟是小本生意。

     

    经营半年副http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品店后,赵永才凭借在部队采购农副产品时积累的一些经验,开始批量经营豌豆、大豆、土豆等生意。批销这些农副产品,对于熟悉货源进价低的赵永才来说,可以说是轻车熟路。

     

    正当生意红火之时,2008年1月的一场雪灾,使他受到了创业来的第一次沉重打击。因为那场雪灾,运输铁路线一度受损,他进的近5万元新鲜土豆在路上给耽搁了足足两个半月,等他接到货时,绝大多数土豆发霉变质。

     

    事后铁路部门进行了一定的赔偿,即便这样,那次天灾还是让赵永才总共有两三万元的损失。随后,赵永才认真总结,发现经营副食店、搞农产品批销都是很平常的生意,许多经商者都能做,而且价格透明,赢利空间有限。

     

    2008年5月,赵永才用一年多做生意积攒的本金,与朋友合伙凑了48万元涉足http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业,在汉口黄孝河路上开了一家云南特色餐馆。由于没有开餐馆的经验,又与合伙人意见分歧,管理不善,“水土不服”,云南特色菜不是很合江城人的口味。自打开张那天起,就一直处于亏损境地。几个月下来亏了13万多元。

     

    第一次开餐馆就告亏损,对资金本不多的赵永才来说,心里自然不是滋味。一位书法界的朋友,很体谅他当时的心情,便送了一幅“岂能尽如人意,但求无愧我心!”的字给他。赵永才看了之后,茅塞顿开,这幅字很快成了他的座右铭。

     

    此后,赵永才重整旗鼓,多次到吴家山松滋鸡店考察,并与该店老板成了好朋友,从那里学到了堪称秘方的松滋鸡烹饪技术。2008年8月,在汉口科技馆路上开了第一家辉辉松滋鸡店,由于口味独特,很受食客青睐,开张生意就特别火爆,每天可卖百只鸡,一个月就有好几万元的收入。

     

    这次成功,让赵永才心潮澎湃,两个月后他便在汉阳琴台大道开了第二家辉辉松滋鸡店。不过,第二家生意远比不上第一家。仔细分析,才发觉琴台大道上的那家所在地人流量少,当时赵永才是因房租便宜,考虑不周全而盲目开的店。3个月亏损了近两万元,他迅速将门面转手。

     

    因第二家辉辉松滋鸡店选址不成功,直接影响到他开店的进度。“若是第二家选址成功,也许我现在已开了7家以上的辉辉松滋鸡店。”赵永才对记者说。不过,相对前两次受挫,这次他在心理上更容易接受一些。

     

    小龙虾激起创业灵感

     

    随后5个月时间,他在百步亭、蔡家田、黄石路相继开了3家辉辉松滋鸡店,每家每天营业额均在5000元以上。

     

    2009年初,赵永才看到有些餐馆直接更名为“某某虾庄”,在亲身品尝油闷龙虾并感受虾馆的火爆之后,他决定在其4家辉辉松滋鸡店增设龙虾菜谱。

     

    但上龙虾项目比别人晚,如何后来居上?赵永才颇费心思。最后,他决定从小龙虾供货源和烹饪技术入手。

     

    经过实地考察和对多个货源进行对比,赵永才发现潜江虾稻连作基地养的小龙虾与众不同,清水稻田养殖的龙虾环保无污染,具有个大肉丰、色泽艳丽、营养价值相对较高的特点。潜江小龙虾基地虽由5000余户农户养殖,但该基地由**牵头,成立了龙虾协会,从虾种到病虫害防治,都有专家统一指导,从货源上有保障。

     

    另外,赵永才不惜重金并以送干股的方式,从潜江聘请龙虾烹饪名厨、具有10多年烹饪龙虾经验的刘师傅。据赵永才介绍,刘师傅认虾、养虾、配料、烹制有独到之处,经过多年实践,苦心琢磨的油闷大虾色泽鲜亮、汤汁浓郁、香辣鲜嫩、回味悠长。

     

    果不其然,有了这两大优势,赵永才餐馆在上了龙虾之后,生意更加红火,每天营业额均增加了好几倍。与此同时,刘师傅经过较长时间研究,还助他推出颇具特色的龙虾料包。

     

    尝到小龙虾甜头的赵永才,算了一笔账,如今武汉小龙虾馆林立,大大小小的龙虾馆有万余家,按照保守估计平均每家小龙虾馆的小龙虾消耗量100斤,日消耗量就是100多万斤,其中蕴含巨大的市场契机。他想,何不建立一个集“生产、加工、配送、销售”于一体的http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁经营产业链条呢?一则解5000余农户龙虾销售之困;二则让江城市民尝到潜江龙虾的美味。

     

    赵永才的想法竟与潜江龙虾协会不谋而合,潜江龙虾协会决定在汉成立武汉分会,由赵永才任分会会长,并创建“清水虾庄”龙虾http://zt.wineast.com' class='aw' target='_blank'>美食产品加工品牌基地。

     

    有了潜江龙虾协会的支持,赵永才感觉放手一搏、大干一番事业的机会已经到来。赵永才计划今年将其4家辉辉松滋鸡店同时挂上“清水虾庄”的牌子,在今年3月底推出油闷大虾、泡虾、蒸虾、卤虾等12个品种,并增开5家“清水虾庄”,在武汉市及周边地区设置20个清水龙虾展示窗口,通过http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁http://www.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>加盟形式,为一些资金不多的投资者提供较好的创业平台。

     

 
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