中山市小榄人，1960年出生在广州，15岁辍学，后在大学进修。以其1998在集团拥有的净资产计算，何伯权的财产为8500万美元。

12年间，何伯权带领一群年轻人不但将一个名不见经传的地方小品牌培育成中国著名的食品饮料品牌，而且还创造了业内广为传颂的乐百氏奇迹———1989年租用乐百氏商标创业，1992年北大征名组建今日集团，1994年千万元购买马俊仁“生命核能”配方并于同年拍卖产品经销权，1997年收购广州乐百氏由商标租用者变为拥有者，1998年巨资聘请麦肯锡作企业高级管理战略咨询并引进全球最先进的ＳＡＰ管理信息系统，1999年入选哈佛大学教学案例，同年今日集团更名为乐百氏集团，2000年与法国达能合资……

据2000年的统计资料，乐百氏集团公司是中国饮料工业十强企业之一。乐百氏是目前国内著名的食品饮料品牌和行业内为数不多的中国驰名商标，是国内乳酸奶市场第一品牌。乐百氏与达能合资去年3月，乐百氏与法国达能正式签订协议，共同投资组建“乐百氏（广东）食品饮料有限公司”。

乐百氏与达能的合资是在部分项目上的合资，合资公司由法国达能公司控股，由乐百氏集团经营管理，除非乐百氏方面要求，达能不派员参与管理。达能将其与乐百氏的这次合资视为其全球战略的一部分，合资公司作为达能在中国的重点企业将获得巨大的自由发展空间和强大的资金支持。乐百氏集团仍拥有“乐百氏”商标所有权，合资公司以有偿许可的方式使用“乐百氏”商标。合资公司的生产经营将集中在乳酸奶和瓶装水领域。

何伯权说，乐百氏过去10年主要业务的经营几乎完全靠自身积累滚动发展，融资策略还是略显保守，面对国内外巨大的市场机会以及竞争对手逐步国际化，乐百氏感受到加速融资步伐亦是很有必要的。早在数年前就有许多国际著名财团及跨国公司关注乐百氏，当乐百氏向外透露有引进大型外资的意向时，就有数家全球著名的投资公司和食品集团与乐百氏接触频密，经多方、多轮的接触与谈判后乐百氏最终选择了与达能合作。